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妙高田舎蕎麦 生そば つゆセット4人前




妙高地域で昔から愛されてきた、太打ちの田舎蕎麦です。
太打ちながら、のど越し・食感が良く、噛めば噛むほど蕎麦の風味・甘味が広がる究極の田舎蕎麦です。

店名にもなっている「こそば」とは、新潟県妙高地域で古くから栽培されてきた、希少在来種の蕎麦です。
「こそば」は、新潟県妙高地域でしか栽培されていないため、幻の「こそば」と言われています。

丁寧に石臼挽きした貴重な「こそば」の蕎麦粉に、つなぎは幻のつなぎ「オオヤマボクチ」を使用しております。
「オオヤマボクチ」は妙高山麓に自生している野草の葉の繊維で、葉の繊維を取り出す作業は煮だしと乾燥を何度も繰り返して行われます。とても手間のかかる作業のため、現在妙高山麓で「オオヤマボクチ」を生産する農家は数件になってしまいました。

幻の蕎麦と幻のつなぎを使用し、職人が真心を込めて丁寧に打ち上げたこそば亭の蕎麦は、
蕎麦の豊かな香りと甘みを堪能でき、オヤマボクチ独特の食感も堪能できる唯一無二の最高の逸品です。


保存料・食品添加物は使用しておりません。到着後はお早めにお召し上がりください。

※贈答をご希望のお客様へ
贈答をご希望の場合は、ご注文時「その他ご希望」欄に、
・熨斗の有無
・熨斗の種類
・熨斗のお名前
をご記入ください。


名         称 : 生そば
原 材 料 名 : そば そば粉(新潟県産) 小麦粉 オオヤマボクチ
                    つゆ 醤油(小麦・大豆を含む) 砂糖 みりん 鰹節(本枯節)
内   容   量 : そば150g×4 つゆ160ml×2
保 存 方 法 : 要冷蔵もしくは要冷凍
製   造   者 : 有限会社イチムラ
消 費 期 限 : 冷蔵 製造から4日 冷凍 製造から60日(そば・つゆ共に)
送         料 : 送料表をご確認ください

注         意 : そば粉・小麦粉のアレルギーをお持ちの方はお召し上がりをご遠慮ください。
                   同一製造ラインで澱粉(酸化でんぷん)を使用しています。
※当店では商品の発送時に納品書を同封しておりません。納品書が必要な方はご注文時にご指定下さい。
  

 

 

 


 
  • ランキング1位 第 1 位 2019.09 マンスリーランキング

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  • 妙高田舎蕎麦 生そば つゆセット4人前

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    3,200円(税込)

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